L'un des principaux avantages du filtre électrostatique AirNova par rapport aux filtres classiques est l'absence de consommables à remplacer. Cependant, un entretien régulier reste indispensable pour maintenir les performances optimales de votre système et prolonger sa durée de vie. Ce guide vous explique tout ce que vous devez savoir.
Pourquoi l'entretien régulier est essentiel
Les plaques collectrices de votre filtre électrostatique accumulent progressivement les particules de graisses, de fumée et les polluants capturés. Si ces dépôts ne sont pas éliminés régulièrement :
- L'efficacité de filtration diminue progressivement (un filtre encrassé peut descendre à 60–70% d'efficacité).
- La consommation électrique du système augmente.
- Les dépôts de graisses peuvent constituer un risque d'incendie.
- L'accumulation excessive de dépôts peut endommager les plaques collectrices de façon irréversible.
Un entretien régulier préserve les 98% d'efficacité garantis par AirNova et assure la longévité de votre investissement sur 15 ans.
À quelle fréquence nettoyer votre filtre ?
La fréquence d'entretien dépend de l'intensité d'utilisation de votre cuisine :
- Utilisation intensive (friterie, grill, restauration rapide) — Nettoyage toutes les 2 à 3 semaines.
- Utilisation modérée (restaurant traditionnel, café-restaurant) — Nettoyage toutes les 3 à 4 semaines.
- Utilisation légère (petite cuisine, snack) — Nettoyage toutes les 4 à 6 semaines.
En règle générale, planifiez un nettoyage mensuel et ajustez la fréquence selon la rapidité de colmatage observée.
Les étapes du nettoyage des plaques collectrices
Matériel nécessaire
- Eau chaude (50–60°C idéalement)
- Produit dégraissant alimentaire (pH neutre)
- Brosse souple ou éponge non abrasive
- Gants de protection
- Bac ou évier suffisamment grand
Procédure de nettoyage
- Étape 1 — Mise hors tension : Éteindre le filtre et attendre 5 minutes avant toute manipulation pour permettre la décharge des condensateurs.
- Étape 2 — Extraction des plaques : Retirer délicatement les plaques collectrices selon les instructions de votre modèle AirNova.
- Étape 3 — Trempage : Immerger les plaques dans de l'eau chaude avec du produit dégraissant pendant 15 à 20 minutes.
- Étape 4 — Brossage : Frotter délicatement les surfaces avec une brosse souple pour éliminer les dépôts restants. Ne jamais utiliser de matériau abrasif qui pourrait rayer les plaques.
- Étape 5 — Rinçage abondant : Rincer à l'eau claire jusqu'à élimination complète des résidus de produit.
- Étape 6 — Séchage : Laisser sécher complètement les plaques avant remontage (minimum 2 heures, ou utiliser de l'air comprimé pour accélérer).
- Étape 7 — Remontage et test : Replacer les plaques et allumer le filtre. Vérifier le bon fonctionnement avec le voyant de contrôle.
Les signes que votre filtre a besoin d'entretien
Entre les nettoyages planifiés, soyez attentif à ces signaux d'alerte :
- 🔴 Retour de fumée visible — La fumée traverse le filtre sans être captée : nettoyage immédiat nécessaire.
- 🔴 Voyant d'alarme allumé — Votre filtre AirNova est équipé d'un système de détection qui signale les anomalies.
- 🟡 Odeurs persistantes — Si les odeurs de cuisson réapparaissent, vérifiez le niveau d'encrassement des plaques.
- 🟡 Crépitements anormaux — Des bruits inhabituels peuvent indiquer un encrassement excessif ou un problème électrique.
- 🟡 Baisse de débit d'air — Si l'air circule moins bien qu'à l'habitude, les plaques sont certainement très encrassées.
Le service maintenance AirNova
AirNova Industrie propose des contrats de maintenance préventive pour vous libérer des contraintes d'entretien :
- Visites techniques programmées (mensuelle, trimestrielle ou semestrielle)
- Nettoyage professionnel par nos techniciens certifiés
- Vérification complète du système électrique et mécanique
- Rapport d'intervention et recommandations
- Garantie 1 an pièces et main-d'œuvre sur tous nos systèmes
Intéressé par un contrat de maintenance ? Contactez-nous pour découvrir nos formules adaptées à votre établissement.
Conclusion : un entretien simple pour une performance durable
L'entretien de votre filtre électrostatique AirNova est simple, peu chronophage et ne nécessite aucune compétence technique particulière. En respectant les fréquences recommandées, vous maintenez les performances optimales de votre système, protégez votre investissement et assurez un environnement de travail sain pour votre équipe.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos filtres électrostatiques ? Consultez notre guide comment choisir le bon filtre électrostatique pour votre restaurant ou découvrez comment éliminer définitivement la fumée et les odeurs de votre cuisine.
